Formation en hygiène alimentaire en micro-crèche, crèche et halte-garderie

CULINARIO est né d’une passion commune, LA CUISINE. Désireux de partager leur savoir et leur passion, les fondateurs de l’atelier culinaire ont décidé de créer un organisme de formation permettant de partager leur compétences au travers d’ateliers culinaires aussi bien pour les professionnels que les particuliers. Des « MASTER-CLASS » sont prévues avec différents artistes de la cuisine tout comme avec des chefs reconnus et étoilés. Mais pas que……

Les objectifs pédagogiques de formation

– Identifier et répartir les responsabilités des opérateurs
– Connaître les obligations de résultat (quelques obligations de moyen)
– Définir le contenu du plan de maîtrise sanitaire
– Connaître la nécessité des autocontrôles et de leur organisation

– Organiser le stockage des aliments dans les conditions d’hygiène voulues
– Mettre en œuvre les mesures de prévention nécessaires

Introduction des notions de dangers et de risques