Formation management

CULINARIO est né d’une passion commune, LA CUISINE. Désireux de partager leur savoir et leur passion, les fondateurs de l’atelier culinaire ont décidé de créer un organisme de formation permettant de partager leur compétences au travers d’ateliers culinaires aussi bien pour les professionnels que les particuliers. Des « MASTER-CLASS » sont prévues avec différents artistes de la cuisine tout comme avec des chefs reconnus et étoilés. Mais pas que……

Les objectifs pédagogiques de formation

– Identifier les rôles du Manager
– Identifier les différents types de management
 Maitriser les bases du leadership

2. Définir les fonctions et le poste de chaque membre de l’équipe :

– Comprendre les leviers de motivations de l’équipe
– Créer une fiche de poste par salarié de l’équipe
– Création et gestion des plannings des équipes

– Accompagner son équipe au quotidien
– Créer une cohésion de groupe
– Savoir déléguer et contrôler

– Soutenir son équipe en situation de stress
– Gérer les entretiens individuels et les conflits
– Mettre en pratique les clefs du succès d’un bon manager

L’encadrement de l’action de formation

• Le formateur est un professionnel spécialisé en gestion d’équipe en restauration, diplômé et disposant d’une expérience validée dans le domaine dispensé. 25 ans d’expérience internationale dont 15 ans en qualité de gérant de restaurant.
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Les moyens d’évaluation mise en oeuvre et suivi

• Une feuille d’émargement sera établie à la demi-journée et contre signée par le formateur.
• Durant la formation, l’apprenant sera évalué sur les objectifs de formation par questionnements divers sur la partie théorique et par des mises en situation.
• A l’issue de la formation, un certificat de réalisation est remis à l’apprenant.
• Un rapport de formation peut être rédigé pour l’entreprise sur demande.

Accessibilité aux personnes en situation de handicap

• La loi du 5 septembre 2018 pour la « liberté de choisir son avenir professionnel » a pour objectif de faciliter l’accès à l’emploi des personnes en situation de handicap. Notre organisme tente de donner à tous les mêmes chances d’accéder ou de maintenir l’emploi.
  Nous pouvons adapter certaines de nos modalités de formation, pour cela, nous étudierons ensemble vos besoins.
  Pour toutes questions, merci de contacter Monsieur VOGEL David, SAS DBD FORMATION CONSULTING par mail : sasdbd66.culinario@gmail.com.

Niveau de connaissances préalables requis

CAP, BAC PRO, BTS ou équivalent en restauration

Public visé

Toute personne étant responsable d’une équipe en restauration.

Modalités d’inscription et délai d’accès à notre formation 

Afin de vous inscrire à notre formation, merci de contacter 30 jours avant le début de la formation : SAS DBD FORMATION CONSULTING par mail : contact@culinario.fr.
Un questionnaire, un CV ou toutes autres pièces peuvent vous être demandées afin que nous puissions nous positionner sur votre niveau à l’entrée de la formation.
Une fois votre inscription validée, nous vous adresserons un contrat ou une convention de formation et une convocation vous sera envoyée par mail 10 jours avant le début de la formation.
En cas de subrogation de paiement, un accord du financeur doit nous être parvenu avec le début de la formation.